Im Herzen des Anlautertals
Brauerei Gutmann – Hefeweizen-Spezialitäten aus Titting
In Titting blickt man auf eine 300-jährige Brautradition zurück: 1707 errichtete der Fürstbischof von Eichstätt, Johann Anton Knebel I. von Katzenellenbogen, in seinem Tittinger Wasserschloss eine Brauerei. Bis zur Säkularisation im Jahre 1806 brauten die Fürstbischöfe dort Bier, bevor die Braustätte an das Königreich Bayern fiel.
Danach wechselten Brauerei und Wasserschloss mehrmals den Besitzer. Im Jahr 1855 erstand Michael Gutmann die Gebäulichkeiten. Seither braut die Familie Gutmann in Titting das Bier und seit 1913 wird auch Weizenbier gebraut.
Mittlerweile hat sich die Familienbrauerei auf die Herstellung von Hefeweizen spezialisiert. Noch heute wird Gutmann-Hefeweizen nach dem überlieferten, traditionellen Brauverfahren gebraut.
Die Obergärung findet nach wie vor in offenen Bottichen in den historischen Bierkellern statt. Dabei kommt der brauereieigene Hefestamm zum Einsatz. Dies garantiert eine starke Ausprägung des Aromas und verleiht dem Bier seine Eigenständigkeit. Die Nachgärung und Reifung von Gutmann-Hefeweizen erfolgt ausschließlich in der Flasche. Damit bekommt das Hefeweizen seinen unverwechselbaren Geschmack. Eingeschenkt wird die klassische Weizenbier-Spezialität mit viel frischer Hefe.
Wer den Weizenbierbrauern in Titting einmal über die Schultern schauen möchte, ist von Anfang Mai bis Mitte September immer donnerstags (außer an Feiertagen) um 15.00 Uhr zu einer Brauereiführung eingeladen. Treffpunkt ist im Schlossinnenhof. Um eine telefonische Voranmeldung (08423-99660) wird gebeten.
Ein kleiner Tipp noch: Am vorletzten Wochenende im August findet traditionell das Tittinger Kellerfest statt. Zünftige Blasmusik, bayerisch-fränkische Schmankerl und Gutmann-Hefeweizen-Spezialitäten sorgen jedes Jahr unter den Kastanienbäumen, in den grünen Hängen und um das ehemalige Schloss für beste Biergartenatmosphäre.
01. Mai bis 15. September
Donnerstag: 15:00 bis 16:00 Uhr
Brauereiführung von Mai-Mitte September jeden Donnerstag (außer an Feiertagen) um 15.00 Uhr.
Englische Führungen sind nach Voranmeldung möglich.
09.07.21
Konzert
Die Chorgemeinschaft Titting möchte Sie zusammen mit der Brauerei Gutmann recht herzlich zum Schloßhofsingen einladen. Das Konzert mit verschiedenen Chören und Musikgruppen wird eingrahmt vom historischen Ochsenhaus und dem ehemalingen Wasserschloß. Im Anschluss findet ein gemütliches ...
20.08.21 - 22.08.21
Feste und Feiern
Höhepunkt im Brauereijahr ist das Kellerfest im August: Drei Tage lang wird mit frischem Bier, bayerisch-fränkischen Schmankerln und Stimmungsmusik zünftig gefeiert. Unter den alten Kastanien lässt es sich gut aushalten; Freitag ab 17.00 Uhr Biergartenbetrieb und Stimmungsabend mit der ...